日式
濃郁香甜的日式咖哩，加入蘋果、紅酒與巧克力提升風味層次，搭配煎至焦香的雞肉，是大人小孩都愛的夢幻料理。
最後更新: 2026年2月10日
PREP
20
COOK
60
TOTAL
1h20m
40
0
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準備工作
✓
洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、雞肉切成好入口的大小。將半顆蘋果磨成泥備用。
主食譜
烹飪
1 ✓
湯鍋倒油，先將洋蔥炒至金黃爆香，接著加入馬鈴薯與紅蘿蔔翻炒均勻。
1 顆 洋蔥2 顆 馬鈴薯1 顆 紅蘿蔔
2 ✓
倒入清水，中小火燉煮。
300 毫升 清水
3 ✓
平底鍋放入奶油，將雞肉表面煎至金黃焦香，隨後加入湯鍋中。
14 克 黃油300 克 雞腿肉
4 ✓
再加入紅酒，中小火燉煮 30 分鐘。
30 毫升 紅酒
5 ✓
加入咖哩塊（或自製咖喱塊）、蘋果泥、蜂蜜與黑巧克力。
2 塊 咖喱塊0.5 顆 蘋果5 毫升 蜂蜜10 克 黑巧克力
6 ✓
轉小火邊煮邊攪拌約 20-30 分鐘，待醬汁濃稠入味即可出鍋。
日式咖喱塊
烹飪
1 ✓
把黃油加熱融化
30 克 奶油
2 ✓
倒入麵粉
30 克 麵粉
3 ✓
小火慢慢攪拌成酸奶狀，有點微微發黃
4 ✓
加入咖喱粉和牛奶，攪拌均勻
20 克 咖喱粉30 毫升 牛奶/全脂牛奶
5 ✓
變成巧克力顏色就可以倒入小碗
6 ✓
然後隔著冰水加速凝固就完成了