日本
經典日式牛肉飯，鮮嫩牛肉配上濃郁醬汁和滑嫩溫泉蛋。
最後更新: 2026年2月10日
PREP
10
COOK
10
TOTAL
20m
40
0
返回
準備工作
✓
將洋蔥切成絲。
1 顆 洋蔥
✓
調醬汁：將味淋，生抽，老抽，蠔油，澱粉和適量清水混合均勻。
60 毫升 味淋60 毫升 醬油30 毫升 老抽15 毫升 蠔油10 克 玉米粉100 毫升 水
主食譜
烹飪
1 ✓
鍋裡熱油，加入洋蔥絲和牛肉卷煸炒一下。
15 毫升 食用油1 顆 洋蔥500 克 牛肉卷
2 ✓
倒入醬汁後，盖上鍋蓋，小火悶 4-5 分鐘。
3 ✓
中間可以準備溫泉蛋。
4 ✓
然後加入少許鹽和胡椒調味就可以關火了。
1/4 茶匙 鹽1/8 茶匙 黑胡椒
完美溫泉蛋
烹飪
1 ✓
準備一個有蓋子的鍋，把水煮至沸騰。
720 毫升 水
2 ✓
煮沸後立即關火，移開火源。
3 ✓
倒入剩下的冷水，水溫會降到約 68-70°C 的完美溫度。
240 毫升 水
4 ✓
輕輕放入雞蛋，蓋上鍋蓋悶著。
2 個 蛋
5 ✓
時間到後取出雞蛋，放入冷水（或冰水）中浸泡至完全冷卻，以停止烹飪過程。
上菜
6 ✓
敲開蛋殼，直接打入碗中享用。