日式
免溫度計！只需要簡單的水量比例（3杯沸水+1杯冷水），就能在家輕鬆做出蛋黃濃郁、蛋白軟嫩的日式溫泉蛋。
最後更新: 2026年2月2日
PREP
2
COOK
12
TOTAL
14m
30
1
返回
計時器
製作步驟
烹飪
1 ✓
準備一個有蓋子的鍋，鍋內加入 3 杯水，煮至沸騰。
2 ✓
煮沸後立即關火，移開火源。
3 ✓
倒入 1 杯冷水（從水龍頭或濾水器取出的常溫/冷水），這會讓水溫降至約 68-70°C 的完美溫度。
4 ✓
輕輕放入雞蛋，蓋上鍋蓋悶著。
5 ✓
時間到後取出雞蛋，放入冷水（或冰水）中浸泡至完全冷卻，以停止烹飪過程。
上菜
6 ✓
敲開蛋殼，直接打入碗中享用。