鮮奶茶
馬來西亞

濃泡紅茶兌溫鮮奶與蜂蜜,茶味先行、奶香收尾,熱飲冰飲都合適。

最後更新: 2026年10月25日
PREP
5
COOK
5
TOTAL
10m
3
0
返回
製作步驟
烹飪
1 ✓

水煮滾後關火,靜置一分鐘降到約 95°C。

250 毫升 水
2 ✓

茶葉沖入熱水,加蓋泡 3 分鐘,碎茶改 2.5 分鐘。

12 克 紅茶葉
3 ✓

濾出茶湯,茶葉只輕壓一次。

12 克 紅茶葉
4 ✓

鮮奶加熱到冒煙,不要煮沸,倒入茶湯拌勻。

180 毫升 牛奶
5 ✓

降到不燙口後加蜂蜜拌融,熱飲或加冰享用。

25 毫升 蜂蜜
主廚推薦
  • 鮮奶加熱到冒煙就好,煮沸會鈍奶味、表面結膜。
  • 茶泡好馬上濾掉,久泡只會澀。
  • 蜂蜜等茶不燙口再加,太熱會失香。
  • 冰塊會稀釋茶味,冰飲的茶湯要濃一點。