法國
奶香鬆軟的漢堡麵包，一次做 12 個。
最後更新: 2026年10月22日
PREP
30
COOK
15
TOTAL
45m
4
0
返回
烤箱
準備工作
✓
無鹽奶油室溫軟化備用。
120 克 無鹽奶油
製作步驟
製作麵團
1 ✓
雞蛋、牛奶、糖、鹽、酵母拌勻。
4 個 蛋120 毫升 牛奶25 克 糖4 克 鹽8 克 酵母
2 ✓
加入高筋麵粉拌勻，靜置 15 分鐘。
400 克 高筋麵粉
3 ✓
加入軟化奶油揉勻。
120 克 無鹽奶油
4 ✓
摔打麵團約 5 分鐘至表面光滑。
5 ✓
加蓋發酵約 1 小時至兩倍大。
塑形
6 ✓
撒粉按壓排氣，分成 12 等份。
7 ✓
滾圓排入烤盤，輕壓成圓餅。
烹飪
8 ✓
烤箱放熱水，入爐發酵 45 分鐘。
9 ✓
取出麵團，烤箱預熱至 200 度。
10 ✓
刷上預留的蛋液。
1 個 蛋
11 ✓
預熱完成再刷第二層，撒上白芝麻後送入烤箱。
9 克 白芝麻
12 ✓
200 度烤 15 分鐘至金黃。
上菜
13 ✓
取出放涼。