台灣
番薯、紫薯與芋頭揉成的三色芋圓，Q 彈有嚼勁，煮好過涼水更彈牙。
最後更新: 2026年10月24日
PREP
25
COOK
15
TOTAL
40m
3
0
返回
蒸籠
準備工作
✓
紫薯、番薯、芋頭削皮，切成小塊，上鍋蒸熟。
100 克 紫薯100 克 番薯100 克 芋頭
✓
趁熱分別壓成細泥。
100 克 紫薯100 克 番薯100 克 芋頭
製作步驟
烹飪
1 ✓
每份趁熱加入糖和木薯粉，先拌成絮狀。
30 克 糖90 克 木薯粉
2 ✓
太乾加熱水，太黏加木薯粉，揉到不沾手、表面光滑。
30 毫升 水90 克 木薯粉
3 ✓
把麵團搓成長條，再切成小塊，撒點木薯粉防粘。
90 克 木薯粉
4 ✓
水大滾後下芋圓，輕推幾下避免黏底。
5 ✓
煮到全部浮起來後再煮 2–3 分鐘才撈出。
6 ✓
立刻過涼水，瀝乾後享用。