將高筋麵粉和牛奶放入小鍋中，攪拌至無顆粒的順滑狀態。

開小火煮，期間必須持續攪拌以免燒焦。

當麵糊變濃稠且攪拌時會出現明顯紋路（約 65°C / 150°F），立即離火。

移至乾淨的碗中。用保鮮膜貼著表面蓋好，防止表面結皮。使用前需完全冷卻。