馬來西亞
晶瑩剔透、桂香清雅，口感 Q 彈的中式養生甜點。
最後更新: 2026年10月23日
PREP
10
COOK
15
TOTAL
25m
4
0
返回
模具
計時器
準備工作
✓
枸杞提前用溫水泡軟、瀝乾。
10 克 枸杞
✓
鍋中把水燒開，關火後加入乾桂花，蓋鍋燜 8–10 分鐘，撈起瀝乾，桂花茶水備用。
1 公升 水3 克 乾桂花
製作步驟
烹飪
1 ✓
將燕菜粉、果凍粉與冰糖混合均勻。
8 克 燕菜粉3 克 果凍粉100 克 冰糖
2 ✓
將桂花茶水倒回鍋中，開中火，邊攪拌邊倒入混合好的粉類。
3 ✓
持續攪拌煮至沸騰，確保完全溶解後關火。
4 ✓
待果凍液稍微放涼，先倒入模具至約一半高度。
5 ✓
放入一半泡軟的枸杞及少許桂花，靜置 3–5 分鐘至表面微凝。
5 克 枸杞
6 ✓
倒入剩餘果凍液，擺入其餘枸杞，使其均勻懸浮。
5 克 枸杞
7 ✓
放入冰箱冷藏至少 2–3 小時至完全凝固。
8 ✓
取出後沿模具邊緣輕劃一圈（可用小刀或竹籤），脫模切塊即可享用。